Опыт вакуумной сушки зерна пшеницы и ячменя

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРекайкин, П. Н.
dc.date.accessioned2018-09-18T09:35:55Z
dc.date.available2018-09-18T09:35:55Z
dc.date.issued1954
dc.descriptionРекайкин, П. Н. Опыт вакуумной сушки зерна пшеницы и ячменя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Рекайкин Петр Николаевич ; Одес. технол. ин-т им. И.В. Сталина. - Одесса : ОТИ, 1954. - 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. В диссертационной работе ставилась задача исследования процесса вакуумной сушки зерна пшеницы и ячменя по сравнению с атмосферной. Полученные результаты исследования позволяют сделать следующие основные выводы, относящиеся ко всем разделам работы: Вакуумная сушка зерна качественно аналогична атмосферной сушке. Скорость вакуумной сушки больше скорости атмосферной сушки, но: по мере роста температуры сушильного пространства разность между количеством удаляемой влаги под вакуумом и при атмосферном давлении постепенно уменьшается; количество влаги, удаляемой при вакуумной по сравнению с количеством влаги, удаляемой при атмосферной сушке падает с течением времени. Температура сушильного пространства оказывает различное влияние на скорость сушки в зависимости от того, происходит ли сушка под вакуумом или под атмосферным давлением: при вакуумной сушке влияние температуры пространства сказывается менее значительно, чем при атмосферной сушке. Чем больше разрежение сушильного пространства, тем выше скорость сушки, однако по мере увеличения температуры сушильного пространства и длительности процесса эффект разрежения падает. Максимальная температура нагрева зерна при вакуумной сушке выше температуры кипения воды, соответствующей данной величине разрежения (температурная депрессия). При вакуумной сушке периоду прогрева зерна повышенной влажности (25% и больше) предшествует период охлаждения. Вакуумная сушка зерна семенного назначения дает значительно лучшие результаты по сравнению с атмосферной сушкой. Вакуумная сушка может служить эффективным средством борьбы с амбарными вредителями (мучной клещ, амбарный долгоносик), при низких температурах нагрева зерна и короткой экспозиции. Вакуум позволяет проводить интенсивную сушку муки.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4125
dc.language.isootheren_US
dc.publisherОТИen_US
dc.subjectвакуумная сушкаen_US
dc.subjectзерна пшеницы и ячменяen_US
dc.subjectнагрев зернаen_US
dc.subjectвакуумне сушінняen_US
dc.subjectзерна пшениці і ячменюen_US
dc.subjectнагрів зернаen_US
dc.titleОпыт вакуумной сушки зерна пшеницы и ячменяen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rekaykin.pdf
Розмір:
11.51 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)