Аминокислотный состав паст белковых детского питания
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В Одесской национальной академии пищевых технологий разработана инновационная
технология паст белковых детского питания (ПБДП), частично адаптированных к женскому
молоку. Целью работы является исследование аминокислотного состава ПБДП. Приведено содержание незаменимых аминокислот в ПБДП в сравнении с белками молока
женского и творога детского питания.
Опис
Украинцева, Ю. С. Аминокислотный состав паст белковых детского питания / Ю. С. Украинцева ; науч. рук. Н. А. Ткаченко // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 205 : табл.
Ключові слова
детское питание, белковые пасты, аминокислотный состав