Технології поводження з технологічними відходами харчової промисловості
| dc.contributor.author | Бондар, С. М. | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-11T14:05:34Z | |
| dc.date.available | 2018-05-11T14:05:34Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | Бондар, С. М. Технології поводження з технологічними відходами харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / Бондар Сергій Миколайович. - Одеса : Астропринт, 2010. - 120 с. : рис. - Бібліогр.: с. 116. - ISBN 978-966-190-332-5. | en_US |
| dc.description.abstract | У посібнику вперше узагальнено важливу для студентів інформацію щодо сучасних напрямків технологій поводження з технологічними відходами харчової промисловості. Подано відомості про склад технологічних відходів і їх класифікацію. Розглянуто теоретичні основи і способи сушіння рідких і твердих технологічних відходів. Викладено теоретичні основи мембранної обробки рідких відходів, наведено основні конструкції мембранних установок і відомості про способи реалізації мембранних процесів. Розглянуто технологічні схеми сушіння і мембранної обробки технологічних відходів. Подані відомості про сучасні технології переробки технологічних відходів рослинної і тваринної сировини для виробництва харчових продуктів. Наведено актуальну інформацію про основні напрямки біотехнологічних прийомів переробки рідких і твердих відходів, зокрема, отримання біогазу і продуктів, збагачених біологічно активними речовинами. В окремому розділі наведено типові технологічні задачі, які виникають при впровадженні технологій поводження з технологічними відходами харчової промисловості, і методика їх розв'язання. Призначено для студентів і викладачів екологічних спеціальностей вищих навчальних закладів. Рекомендується для використання на курсах підвищення кваліфікації інженерно-технічних працівників харчової галузі і представників галузевого міністерства і держкомітетів, а також буде корисним всім, кого турбує проблема екології харчових виробництв і енерго- та ресурсозбереження. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3358 | |
| dc.subject | технологічні відходи харчової промисловості | en_US |
| dc.subject | сушіння відходів харчової промисловості | en_US |
| dc.subject | мембранні методи обробки рідких відходів | en_US |
| dc.subject | білкові гідролізати | en_US |
| dc.subject | переробка відходів м’ясної промисловості | en_US |
| dc.subject | біотехнологія переробки рідких і твердих відходів | en_US |
| dc.subject | біогаз | en_US |
| dc.title | Технології поводження з технологічними відходами харчової промисловості | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Bondar.pdf
- Розмір:
- 274.44 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1