Проект вареничної у ж/м «Райдужний» у с. Лиманка Одеської обл. з організацією харчування переселенців з інших регіонів країни

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦибровська-Козак Анастасія
dc.date.accessioned2023-07-10T13:43:10Z
dc.date.available2023-07-10T13:43:10Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractЖитловий масив «Райдужний» - житловий масив економ-класу типу «місто в місті», що знаходиться в с. Лиманка Одеської області. Для розвитку інфраструктури даного житлового комплексу доцільно прийняти проєкт заснування такого закладу ресторанного господарства, як варенична (спеціалізована закусочна). Даний вид підприємства відноситься до закладів ресторанного господарства низького цінового сегменту. Це забезпечує високий пасажиропотік споживачів, в тому числі переселенців з різних регіонів країни, яким може надаватися допомога розселенням в даному житловому комплексі. Заклад розташований у популярному районі Одеської обл., біля проспекту Небесної Сотні, неподалік розташовані Південний та Київський ринки, Авторинок, торгівельні центри, що також буде впливати на кількість клієнтів. Основою меню вареничної є страви української кухні. До них входять вареники різних видів, закуски, перші страви, гарячі напої. В меню закладу запропоновано включити страви дієтичного призначення (безглютенові), оскільки для переселенців з інших регіонів країни це може бути єдиним раціоном харчування.
dc.identifier.issnСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма Технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26139
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectВаренична
dc.subjectтісто
dc.subjectфарш
dc.subjectукраїнська кухня
dc.subjectменю
dc.subjectцехи
dc.subjectкухарі
dc.titleПроект вареничної у ж/м «Райдужний» у с. Лиманка Одеської обл. з організацією харчування переселенців з інших регіонів країни
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_TSYBROVSKA A.E._TP.pdf
Розмір:
3.75 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології