Гидродинамические исследования устройств для диспергирования двухфазных сред (применительно к пищевым производствам)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНужин, Е. В.
dc.date.accessioned2019-02-21T13:32:34Z
dc.date.available2019-02-21T13:32:34Z
dc.date.issued1982
dc.descriptionНужин, Е. В. Гидродинамические исследования устройств для диспергирования двухфазных сред (применительно к пищевым производствам) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Нужин Евгений Валентинович ; науч. рук. А. М. Грабовский ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова, [Одес. политехн. ин-т]. - Одесса, 1982. - 22 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе теоретически и экспериментально исследованы процессы образования эмульсии при акустическом воздействии на дисперсную фазу, а также гидродинамические характеристики эмульсаторов, в которых рабочим органом является гидродинамический генератор акустических колебаний. Разработана инженерная методика расчетов гидродинамических излучателей с камерным резонатором и создан эффективный аппарат для приготовления эмульсий. Результаты исследований важны для решения ряда практических задач гидродинамики (теории вихревых течений, кавитации), акустики (генерирования звуковых и ультразвуковых колебаний в жидкостях) и теории измельчения продуктов. Полученные экспериментальные данные могут быть использованы в инженерных расчетах гидродинамических излучателей с камерным резонатором и при проектировании различных эмульсаторов. Разработаны и реализованы опытные образцы эмульсаторов с гидродинамическим излучателем. Эмульсатор внедрен на хлебозаводе № 2 г. Одессы для приготовления пищевых эмульсий, а также на Одесском ремонтном заводе городского электротранспорта для приготовления смазочно-охлаждающих жидкостей.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6821
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectгидродинамическая обработкаru_RU
dc.subjectдиспергированиеru_RU
dc.subjectэмульсаторыru_RU
dc.subjectрезонаторыru_RU
dc.subjectгідродинамічна обробкаru_RU
dc.subjectдиспергуванняru_RU
dc.subjectемульсаториru_RU
dc.subjectрезонаториru_RU
dc.titleГидродинамические исследования устройств для диспергирования двухфазных сред (применительно к пищевым производствам)ru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nuzhin.pdf
Розмір:
11.88 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)