Исследование биохимических свойств просушенных и откалиброванных семян кукурузы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯковенко, А. И.
dc.date.accessioned2018-10-30T12:56:37Z
dc.date.available2018-10-30T12:56:37Z
dc.date.issued1971
dc.descriptionЯковенко, А. И. Исследование биохимических свойств просушенных и откалиброванных семян кукурузы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.375 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство)" / Яковенко Анатолий Иванович ; науч. рук. В. А. Яковенко ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1971. - 33 с.uk
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.375 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство). Цель исследования состоит в изучении биохимических превращений белковых веществ при тепловой сушке семян, физиологической и биохимической ценности различных фракций откалиброванных семян кукурузы. Изучено влияние тепловой сушки и естественного послеуборочного дозревания на изменение некоторых свойств белковых веществ. Исследованы физические и физиологические свойства, а также изменение некоторых свойств белковых веществ отдельных фракций откалиброванных семян кукурузы. Исследована активность окислительно-восстановительных ферментов дегидрогеназ (мелатдегидрогеназу, алкогольдегидрогеназу, глютаматдегидрогеназу) в зародыше и ядре откалиброванных фракций семян. Определена интенсивность дыхания откалиброванных фракций семян кукурузы в зависимости от их влажности. Тепловая сушка является эффективным способом улучшения качества семян кукурузы.uk
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5006
dc.language.isootheruk
dc.publisherОТИППuk
dc.subjectсемена кукурузыuk
dc.subjectпросушенные семена кукурузыuk
dc.subjectоткалиброванные семена кукурузыuk
dc.subjectтепловая сушка семянuk
dc.subjectбиохимические превращенияuk
dc.subjectбелковые веществаuk
dc.subjectнасіння кукурудзиuk
dc.subjectпросушене насіння кукурудзиuk
dc.subjectвідкаліброване насіння кукурудзиuk
dc.subjectтеплове сушіння насінняuk
dc.subjectбіохімічні перетворенняuk
dc.subjectбілкові речовиниuk
dc.titleИсследование биохимических свойств просушенных и откалиброванных семян кукурузыuk
dc.typeBookuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
YakovenkoAI.pdf
Розмір:
29.38 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)