Реконструкція винзаводу ПрАТ «Одесавинпром» Одеської області з організацією виробництва виноматеріалів для вин кахетинського типу
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
Об’єктом роботи є існуюче виноробне підприємство, що підлягає реконструкції. Предметом дослідження — технологічні, конструктивні й організаційні рішення щодо виробництва виноматеріалів за кахетинською технологією. Практичне значення роботи полягає в розробці реального проекту модернізації підприємства з урахуванням сучасних технологічних і екологічних вимог. Запропоновані рішення можуть бути впроваджені на підприємстві для підвищення рентабельності виробництва, розширення асортименту та покращення якості продукції"
Опис
Ключові слова
Реконструкція, винзавод, кахетинське, виноматеріал