«ПРОЄКТУВАННЯ ЦЕХУ З ВИРОБНИЦТВА КОВБАС ТРИВАЛОГО ЗБЕРІГАННЯ В ОДЕСЬКІЙ ОБЛАСТІ»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАхмедієва Анна
dc.date.accessioned2023-07-06T12:30:09Z
dc.date.available2023-07-06T12:30:09Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractТема дипломного проекту «Проєктування цеху по виробництву ковбас тривалого зберігання для Одеської області». У проєкті передбачено випуск ковбас тривалого зберігання (сирокопчених та сиров'ялених). Особливістю роботи є те, що при виробництві застосовувались добавки провідних європейських компаній, які забезпечують якість і безпечність продукції. Техніко-економічними розрахунками обґрунтовано перспективність будівництва цеху. Підібрані прогресивні технологічні схеми виробництва продукції, здійснено вибір сучасного високопродуктивного обладнання з високим ступенем механізації і автоматизації технологічних процесів. Виконано розрахунки сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва продукції. Здійснено розрахунок площ виробничих приміщень і робочої сили. У проекті передбачені заходи з техніки безпеки, охорони праці та навколишнього середовища.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма Харчові технології та інженерія
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25868
dc.publisherОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
dc.subjectМясо
dc.subjectковбаси тривалого зберігання
dc.title«ПРОЄКТУВАННЯ ЦЕХУ З ВИРОБНИЦТВА КОВБАС ТРИВАЛОГО ЗБЕРІГАННЯ В ОДЕСЬКІЙ ОБЛАСТІ»
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_AKHMEDIEVA_AD_TP
Розмір:
5.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології