Проєкт розвитку ресторану при готелі «Софія» у с. Поляна Закарпатської області з організацією кафе та впровадженням у меню страв профілактичної дії для постраждалих у зонах бойових дій
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Готель «Софія» знаходиться у Свалявському районі Закарпатської області. Закарпатська область відома як один з найпрестижніших куточків лікування та відпочинку людей. Розвинута мережа санаторно-курортних комплексів, туристичних баз, унікальні мінеральні джерела та термальні води. В готельному комплексі «Софія» для надання послуг харчування, проектується кафе з вільним вибором страв у меню. Також до меню закладу впроваджуються страви профілактичної дії для постраждалих у зонах бойових дій.
Опис
Ключові слова
кафе, профілактична дія, амарант, соус, готель