Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения

dc.contributor.authorДубровин, Ф. Е.
dc.contributor.authorКозлов, Г. Ф.
dc.contributor.authorКаминский, А. Я.
dc.contributor.authorКозлов, В. Г.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:05:19Z
dc.date.available2018-05-11T14:05:19Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionТовароведение продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1 / Ф. Е. Дубровин, Г. Ф. Козлов, А. Я. Каминский, В. Г. Козлов ; Одес. нац. акад. пищевых технологий, Одес. нац. экон. ун-т. - 3-е изд., перераб. и доп. - Одесса : Лерадрук, 2014. - 365 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 395-396. - ISBN 978-966-96713-3-2.en_US
dc.description.abstractУчебное пособие предназначено для подготовки бакалавров, специалистов, магистров в учебных заведениях III и IV уровней аккредитации по специальностям экономико-коммерческой и управленческой направленности: учет и аудит, экономика предприятий, менеджмент, товароведение, коммерческая деятельность и экспертиза товаров. В пособии приведена современная классификация пищевых продуктов и дана товароведная характеристика основных групп товаров растительного происхождения, конкурентоспособных на внутреннем и внешнем рынках. Отличительной особенностью данного пособия является приведенная характеристика качества продуктов в соответствии с действующей на Украине нормативной документацией, а также представленные стандартные методы контроля органолептических, физико-химических микробиологических показателей.en_US
dc.description.abstractНавчальний посібник призначено для підготовки бакалаврів, спеціалістів, магістрів у навчальних закладах III і IV рівнів акредитації за спеціальностями економіко-комерційної та управлінської спрямованості: облік і аудит, економіка підприємств, менеджмент, товарознавство, комерційна діяльність і експертиза товарів. У посібнику наведено сучасну класифікацію харчових продуктів і дана товарознавча характеристика основних груп продуктів рослинного походження, конкурентоспроможних на внутрішньому і зовнішньому ринках. Відмінною особливістю даного посібника є наведена характеристика якості продуктів відповідно до діючої на Україні нормативної документації, а також представлені стандартні методи контролю органолептичних, фізико-хімічних мікробіологічних показників.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3339
dc.subjectтовароведениеen_US
dc.subjectзерномучные товарыen_US
dc.subjectфруктовоовощные товарыen_US
dc.subjectвкусовые товарыen_US
dc.subjectкрахмалопродуктыen_US
dc.subjectсахарen_US
dc.subjectмёдen_US
dc.subjectкондитерские изделияen_US
dc.subjectрастительные маслаen_US
dc.subjectтоварознавствоen_US
dc.subjectзерноборошняні товариen_US
dc.subjectфруктовоовочеві товариen_US
dc.subjectсмакові товариen_US
dc.subjectкрохмалепродуктиen_US
dc.subjectмедen_US
dc.subjectкондитерські виробиen_US
dc.subjectрослинні маслаen_US
dc.titleТовароведение продовольственных товаров растительного происхожденияen_US
dc.title.alternativeТоварознавство продовольчих товарів рослинного походженняen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
Tovarovedeniye_rastitel.pdf
Розмір:
205.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис: