Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения
dc.contributor.author | Дубровин, Ф. Е. | |
dc.contributor.author | Козлов, Г. Ф. | |
dc.contributor.author | Каминский, А. Я. | |
dc.contributor.author | Козлов, В. Г. | |
dc.date.accessioned | 2018-05-11T14:05:19Z | |
dc.date.available | 2018-05-11T14:05:19Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.description | Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1 / Ф. Е. Дубровин, Г. Ф. Козлов, А. Я. Каминский, В. Г. Козлов ; Одес. нац. акад. пищевых технологий, Одес. нац. экон. ун-т. - 3-е изд., перераб. и доп. - Одесса : Лерадрук, 2014. - 365 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 395-396. - ISBN 978-966-96713-3-2. | en_US |
dc.description.abstract | Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров, специалистов, магистров в учебных заведениях III и IV уровней аккредитации по специальностям экономико-коммерческой и управленческой направленности: учет и аудит, экономика предприятий, менеджмент, товароведение, коммерческая деятельность и экспертиза товаров. В пособии приведена современная классификация пищевых продуктов и дана товароведная характеристика основных групп товаров растительного происхождения, конкурентоспособных на внутреннем и внешнем рынках. Отличительной особенностью данного пособия является приведенная характеристика качества продуктов в соответствии с действующей на Украине нормативной документацией, а также представленные стандартные методы контроля органолептических, физико-химических микробиологических показателей. | en_US |
dc.description.abstract | Навчальний посібник призначено для підготовки бакалаврів, спеціалістів, магістрів у навчальних закладах III і IV рівнів акредитації за спеціальностями економіко-комерційної та управлінської спрямованості: облік і аудит, економіка підприємств, менеджмент, товарознавство, комерційна діяльність і експертиза товарів. У посібнику наведено сучасну класифікацію харчових продуктів і дана товарознавча характеристика основних груп продуктів рослинного походження, конкурентоспроможних на внутрішньому і зовнішньому ринках. Відмінною особливістю даного посібника є наведена характеристика якості продуктів відповідно до діючої на Україні нормативної документації, а також представлені стандартні методи контролю органолептичних, фізико-хімічних мікробіологічних показників. | |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3339 | |
dc.subject | товароведение | en_US |
dc.subject | зерномучные товары | en_US |
dc.subject | фруктовоовощные товары | en_US |
dc.subject | вкусовые товары | en_US |
dc.subject | крахмалопродукты | en_US |
dc.subject | сахар | en_US |
dc.subject | мёд | en_US |
dc.subject | кондитерские изделия | en_US |
dc.subject | растительные масла | en_US |
dc.subject | товарознавство | en_US |
dc.subject | зерноборошняні товари | en_US |
dc.subject | фруктовоовочеві товари | en_US |
dc.subject | смакові товари | en_US |
dc.subject | крохмалепродукти | en_US |
dc.subject | мед | en_US |
dc.subject | кондитерські вироби | en_US |
dc.subject | рослинні масла | en_US |
dc.title | Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения | en_US |
dc.title.alternative | Товарознавство продовольчих товарів рослинного походження | en_US |
dc.type | Book | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Tovarovedeniye_rastitel.pdf
- Розмір:
- 205.8 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1