Експертиза технологічного процесу виробництва пива світлого нефільтрованого «Вайсбург Бланш» ТМ «Уманьпиво
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра харчової хімії та експертизи
Анотація
Український ринок пива є одним із розвинених галузевих ринків з високим
експортним потенціалом.
Пивоварна промисловість забезпечує значну кількість робочих місць у сфері
роздрібної торгівлі, ресторанного та готельного бізнесів. Разом з тим, на сьогодні пивний
ринок України перебуває у скрутному становищі, передусім через скорочення обсягів
виробництва та споживання продукції на ринку. Насамперед, це пов’язано з погіршенням
соціально-економічної ситуації в країні, зниженням купівельної спроможності громадян та
всесвітньою боротьбою з коронавірусною хворобою (COVID — 19).
Окрім того, на розвиток пивної галузі вплинули законодавчі нововведення, у частині
прирівняння пива до алкогольного напою, підвищення акцизної ставки, зміни умов
ліцензування та реклами тощо. У результаті це призвело до збільшення регуляторного та
податкового навантаження на виробників пивоварної продукції та зробило збитковою
пивоварну діяльність.
Опис
Ключові слова
пиво світле нефільтроване