Удосконалення технології ігристих вин акратофорним методом з генерацією відновленого діоксиду вуглецю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШвець Сергій Григорович
dc.date.accessioned2024-12-17T06:30:15Z
dc.date.available2024-12-17T06:30:15Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractРабота присвячена питанням доцільності впровадження на ТОВ «Виноробня Одесос» нового продукту – натуральних ігристих вин акратофорним методом, що дозволяє розширити асортимент продукції та отримати додатковий дохід. При цьому окремим питанням роботи є виявлення можливості застосування технології генерацією відновленого діоксиду вуглецю на підприємстві.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29806
dc.publisherОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectігристі вина
dc.subjectтехнологія
dc.subjectакратофорний метод
dc.subjectгенерація діоксиду вуглецю
dc.titleУдосконалення технології ігристих вин акратофорним методом з генерацією відновленого діоксиду вуглецю
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2024_SHVETS S.G.zip
Розмір:
7.02 MB
Формат:
Unknown data format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології