Дослідження технологічних властивостей та розробка технології переробки зерна сильної пшениці (strong wheat)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДятленко Іван Анатолійович
dc.date.accessioned2024-07-12T11:52:41Z
dc.date.available2024-07-12T11:52:41Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПредставлена кваліфікаційна робота на тему: «Проєкт борошномельного заводу продуктивністю 300 т/доб» Актуальність теми Побудова борошномельного заводу в Одеській області має високу актуальність. Також може позитивно вплинути на розвиток регіону та країни, загалом. Розвиток зернопереробної галузі значно розширює сільськогосподарське виробництво, а також збільшує експортні можливості та залучення іноземних інвестицій. Побудова борошномельного заводу призведе до збільшення робочих місць в регіоні. Це сприяє підвищенню рівня життя місцевого населення, скороченню безробіття. Новий борошномельний завод допоможе диверсифікувати економіку регіону та знизити його залежність від певних галузей, що дозволить згладити ризики, пов'язані з коливаннями цін на сировину або ситуацію на світових ринках, та сприятиме сталому економічному розвитку. Питання робочих місць гостро постало з початку бойових дій на території України, також з'явилось набагато більше іноземних програм підтримки - по закупівлі борошна для населення, тому актуальність побудови нових потужностей в регіоні є доцільною. Основні особливості роботи В дипломному проєкті розкривається стан проблеми і перспективи її вирішення та характеристика об’єкта. Крім того, в технологічній частині охарактеризовано сировину, розраховано і підібрано технологічне обладнання. Виконані спеціальні розрахунки по аспірації, визначено енергетичне та матеріально – ресурсне забезпечення. Надано техніко – економічне обґрунтування та техніко – економічні розрахунки. Результати роботи Після будівництва заводу повна потужність електричної підстанції підприємства складає SТП = 921 кВ А. Для забезпечення роботи підприємства необхідно встановити два силові трансформатори типа ТМ400/10 з номінальною потужністю кожного SНОМ = 400 кВ А. Компенсацію реактивної потужності підприємства можливо здійснювати конденсаторною установкою КК-0,38-324-108УЗ з номінальною реактивною потужністю QНОМ = 324 квар. Впроваджені заходи до компенсації реактивної потужності направлені на зниження номінальної потужності силових трансформаторів та відключення їх в години зниження споживання електроенергії на підприємстві, вибору раціонального перерізу жил кабельних ліній живлення та заміна ламп розжарювання на люмінесцентні енергозберігаючі лампи. Ці заходи дають щорічну економію електроенергії на суму ∆S0=282923 грн./рік, що складає ∆S% = 3,1% от річної вартості електроенергії, яка складає S0 = 6537440грн. Будівництво борошномельного заводу продуктивністю 300 т/добу технічно можливе і економічно доцільне. Інвестиції у розмірі 89448 тис грн окупляться за 4,6 років. Чистий приведений дохід на кінець 3-го року складе 21414 тис грн. Все це свідчить про господарську доцільність та економічну ефективність запропонованого нами проєкту Дипломна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 7 розділів у кількості 101 сторінок та 5 листи графічного матеріалу.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології зберігання і переробки зерна»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28799
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
dc.subjectсильна пшениця
dc.subjectсортовий помел
dc.subjectборошномельний завод
dc.subjectтехнологічне обладнання
dc.subjectборошно
dc.titleДослідження технологічних властивостей та розробка технології переробки зерна сильної пшениці (strong wheat)
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
QWB_ONTU_2024_Diatlenko I.А..pdf
Розмір:
579.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології