Технічне переоснащення ТОВ «Хелсфуд» з включенням у меню страв для людей хворих на цукровий діабет

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДундар Андрій
dc.date.accessioned2023-07-10T09:32:05Z
dc.date.available2023-07-10T09:32:05Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractАктуальність теми. Цукровий діабет належить до числа найбільш поширених захворювань людини. В різних країнах світу кількість хворих на цукровий діабет складає 4-7% від загальної популяції. Поширеність цукрового діабету у світі має суттєву тенденцію до збільшення. Подолати недугу можна лише комплексно, об’єднавши знання, практичні можливості та бажання кожної людини. Базисним в лікуванні цукрового діабету, особливо легких форм,є правильно підібраний режим фізичної активності та дієтичне харчування. Тематика технічного переоснащення ресторану ТОВ «Хелсфуд» в м. Одеса з включенням у меню страв для людей хворих на цукровий діабет є на сьогоднішній день актуальним напрямом. Тому що включення до меню закладу страв діабетичного призначенн є світовою тенденцією профілактичних мір корегування вуглеводних дисбалансів та приводить до підвищення іміджу та кількості відвідувань такого роду закладів. Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є технічне переоснащення ТОВ «Хелсфуд» з включенням у меню страв для людей хворих на цукровий діабет. Відповідно до поставленої мети визначено наступні завдання: - розробити меню, виробничу програму для ресторану здорового харчування та проаналізувати конкурентний ринок для підприємства, яке реконструюють; - на основі виробничої програми, провести розрахунок заготівельного цеху та доготівельних цехів; - розробити рекомендації щодо охорони праці та техніки безпеки на підприємстві; - розрахувати показники економічної ефективності технічного переоснащення ТОВ «Хелсфуд» з включенням у меню страв для людей хворих на цукровий діабет.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26102
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectдіабетичні страви
dc.subjectдієтичне харчування
dc.subjectцукровий діабет
dc.titleТехнічне переоснащення ТОВ «Хелсфуд» з включенням у меню страв для людей хворих на цукровий діабет
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_DUNDAR A.F._TP.pdf
Розмір:
7.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології