Экспериментальные исследования низкотемпературной обработки мелкосеменных культур
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Известно, что наибольший эффект в энергосбережении при хранении мелкосемянных культур может быть достигнут при совершенствовании систем охлаждения, воздухораспределения и вентиляции. В этой связи актуальными становятся экспериментальные исследования температурно-влажностных режимов низкотемпературной обработки и хранении мелкосемянных культур, которые позволят определить степень адекватности разработанных моделей и изучить особенности реальных процессов тепломассообмена и гидродинамики в типовых условиях.
Опис
Устенко, Р. А. Экспериментальные исследования низкотемпературной обработки мелкосеменных культур / Р. А. Устенко ; науч. рук. А. С. Титлов, С. Н. Петушенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 289.
Ключові слова
мелкосемянные культуры, обработка мелкосемянных культур, низкотемпературная обработка