Устройство для термообработки мясных туш
Вантажиться...
Дата
1977
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изобретение относится к холодильной технике и может найти применение в пищевой и мясной промышленностях.Целью изобретения является сокращение потерь от естественной убыли продукта и повышение эффективности работы устройства.
Опис
А.с. 542898 СССР, МКИ2 F25D 13/06, A23B 4/06. Устройство
для термообработки мясных туш / И.Г. Чумак, В.М. Московченко,
В.И. Шахневич; Одес. технол. ин-т холодил. пром-сти. – № 2139955/13;
заявл. 04.06.75; опубл. 15.01.77, Бюл. № 2 (28.01.77).
Ключові слова
холодильная техника, термическая обработка, мясные туши, эффективность