«Реконструкція ресторану ТОВ «Хелсфуд» з впровадженням в меню дитячих желейних десертів»
| dc.contributor.author | Гутовська, Катерина | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-13T22:07:46Z | |
| dc.date.available | 2022-10-13T22:07:46Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Актуальність теми: Заклади ресторанного господарства є важливими об'єктами соціальної інфраструктури та функціонують для задоволення потреб людей в повноцінному здоровому харчуванні. Раціональне здорове харчування є найважливішою складовою формування здоров’я в період росту та розвитку дитини. Це основні фактори, що сприяють збереженню здоров’я, покращують опірність фізичним факторам навколишнього середовища, високій фізичній і розумовій працездатності. Першочергове значення в цьому відношенні набуває комплекс заходів, спрямованих на раціональну організацію мережі підприємств харчування і реконструкцію діючих закладів, при цьому з впровадженням прогресивних технологій на вимогу потреб споживачів. Метою дипломного проекту є реконструкція ресторану ТОВ «Хелсфуд» з впровадженням в меню желейних дитячих десертів. Для досягнення мети були сформульовані наступні завдання: розробити концепцію підприємства; скласти виробничу програму підприємства; спроектувати заготівельні, доготівельні та складські групи приміщень;спроектувати торговельні, допоміжні, адміністративно-побутові і технічні приміщення; обґрунтувати рекламне забезпечення на підприємстві; провести техніко-економічні розрахунки доцільності проекту. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23410 | |
| dc.publisher | ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | uk_UA |
| dc.subject | Реконструкція, ресторан, харчування, дитячі десерти, пастила | uk_UA |
| dc.title | «Реконструкція ресторану ТОВ «Хелсфуд» з впровадженням в меню дитячих желейних десертів» | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: