Проєктування цеху з комплексній переробки харчових яєць в Одеській області
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
Анотація
Дипломний проект передбачає проведення заходів із будівництва цеху
по переробці харчових яєць.
В проекті наведено обґрунтувано вибір технологічних схем
виробництва продукції.
Виконаний підбір обладнання з урахуванням сучасних технологій,
проведені необхідні розрахунки із врахуванням технологічних норм і
санітарних правил.
У відповідності до обраних технологічних схем виконаний
продуктовий розрахунок, підбір і розрахунок обладнання, чисельності
виробничих працівників.
Розроблені розділи охорони праці та екологічної безпеки.
Виконані техніко – економічні розрахунки показників проекту
підприємства.
Розрахунково – пояснювальна записка виконана на 77 сторінках,
графічна частина проекту представлена на 4 листах
Опис
Ключові слова
харчові яйця, заморожений меланж, яєчний порошок