Розробка технології солодких соусів з рослинної сировини
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи - розробка науково обґрунтованої технології солодких соусів з використанням рослинної сировини.
Опис
Ільєва, О. С. Розробка технології солодких соусів з рослинної сировини / О. С. Ільєва // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 75–76 : рис.
Ключові слова
розробка технології, технологія солодких соусів, рослинна сировина