Удосконалення мінерального складу рибних консервів
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Поставлену мету можливо перетворити у життя шляхом комплексної переробки вітчизняної сировини, виробництва консервованої продукції з гідробіонтів, які не пройшли філетування, або для дрібної нерозібраної риби.
Опис
Кушніренко Н. М. Удосконалення мінерального складу рибних консервів / Н. М. Кушніренко, Г. С. Герасим // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 52–54 : табл. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
рибні консерви, мінеральний склад консервів, виробництво консервованої продукції