Переваги системи HACCP
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Впровадження системи аналізу небезпек і контролю в критичних точках HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), дає змогу ідентифікувати, оцінити та контролювати небезпечні чинники, які є визначальними для безпечності харчових продуктів.
Опис
Ільєва О. С. Переваги системи HACCP / О. С. Ільєва // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 78–79.
Ключові слова
HACCP, система аналізу небезпек, безпечність харчових продуктів