Особенности физико-химических показателейв системе «винорад-виноматериал-игристое вино» сорта винограда Каберне-совиньон, произрастающего в некоторых микрозонах Крыма
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Выявлены особенности формирования физико-химических показателей сорта Каберне-Совиньон в системе «виноград-виноматериал-игристое вино» в зависимости от места его
произрастания. Полученные данные возможно будет использовать при выборе критериев для вин с географическим статусом.
Опис
Шмигельская Н. А. Особенности физико-химических показателейв системе «винорад-виноматериал-игристое вино» сорта винограда Каберне-совиньон, произрастающего в некоторых микрозонах Крыма / Н. А. Шмигельская ; науч. рук. А. С. Макаров // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 309–311 : рис.
Ключові слова
винорад, виноматериал, игристое вино, виноград сорта Каберне-Совиньон