Проєкт бульйонної у м. Чорноморськ Одеської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖук Михаела
dc.date.accessioned2024-07-10T13:17:56Z
dc.date.available2024-07-10T13:17:56Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractТемою проекту є «Проєкт бульйонної у м. Чорноморськ Одеської обл..». Одним з основних умов життєдіяльності організму людини є харчування. Від організації харчування залежить здоров'я людини, її працездатність і тривалість життя. В даний час виробництво і організація споживання має дві форми. Перша заснована на приготуванні їжі в домашніх умовах. Друга - на виробництві та споживання їжі на спеціальних підприємствах громадського харчування. В закусочній «Бульйонна» представлений вузький асортимент страв нескладних в приготуванні. Така їжа призначається для організації швидкого обслуговування відвідувачів. Бульйонна – один із видів спеціалізованих закусочних. Вона розміщена в м. Чорноморськ в жвавому місці, на центральній вулиці в зоні відпочинку. Закусочна має високу пропускну здатність, так як від цього залежить її економічна ефективність, застосовується самообслуговування. Закусочна «Бульйонна» пропонує споживачам бульйони, гарячі напої, а також інші продукти. Застосовується меню з вільним вибором страв з роздавального прилавка. Бульйонну оснащено столами на чотири місця з гігієнічним покриттям та жорсткими стільцями.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28653
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectзакусочна
dc.subjectбульйонна
dc.subjectпроект
dc.titleПроєкт бульйонної у м. Чорноморськ Одеської обл.
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2024_GUK_M_TP (1).pdf
Розмір:
1.16 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології