Плавлений сир з підвищеною біологічною цінністю
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою наукової роботи є розроблення технології плавленого сиру з використанням суміші натуральних рослинних прянощів з підвищеною біологічною цінністю.
Опис
Ланженко Л. О. Плавлений сир з підвищеною біологічною цінністю / Л. О. Ланженко, Н. О. Дец, О. А. Кручек // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 45–46 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
плавлений сир, біологічна цінність, рослинні прянощі, сир