Формування здорового способу життя через впровадження системи НАССР на харчовому виробництві
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Застосування системи HACCP на будь-якому харчовому підприємстві неможливе без впровадження і дотримання процедур, що забезпечують виконання загальних принципів гігієни харчових продуктів. Основою Системи HACCP є ідентифікація критичних контрольних точок (ККТ), для чого використовується розроблені методологічні підходи.
Опис
Русєва Я. П. Формування здорового способу життя через впровадження системи НАССР на харчовому виробництві / Я. П. Русєва // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С.243-244.
Ключові слова
здоровий спосіб життя, НАССР, впровадження системи НАССР, харчове виробництво