Исследование технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий и хлебозаводов методами системного анализа
Вантажиться...
Дата
1973
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и технология пищевых производств.
В настоящей работе проведено исследование некоторых различных по природе и назначению технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий и хлебозаводов методами системного анализа с целью получения оптимальных решений для совершенствования производств и их систем управления и повышения эффективности всего производственного комплекса.
При совершенствовании систем управления технологическими процессами была предпринята попытка решить задачи без дорогостоящих автоматических средств либо с минимальным их количеством, минимальным количеством измерений и минимальным количеством точек приложения управляющих воздействий.
Исследование проведено в соответствии с основным алгоритмом исследования операций. При составлении модели, соответствующей поставленной задаче, в каждом случае был проведен анализ процесса с позиций возможности составления математического описания. При невозможности либо не целесообразности использования имеющихся математических зависимостей был предусмотрен переход к иным формам их представления либо осуществлялся поиск других, наиболее подходящих средств описания технологических процессов. Для тех процессов, природа которых математически не описана, были использованы методы планирования экспериментов.
Опис
Остапчук, Н. В. Исследование технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий и хлебозаводов методами системного анализа [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы и технология пищевых производств" / Остапчук Николай Васильевич ; науч. консультант П. Н. Платонов ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1973. - 47 с.
Ключові слова
зерноперерабатывающие предприятия, хлебозавод, методы системного анализа, математическая модель процесса, оптимальный выбор, режимы сушки зерна, процесс мойки зерна, измельчение зерна, процесс гранулирования, зернопереробні підприємства, хлібозавод, методи системного аналізу, математична модель, оптимальний вибір, режими сушіння зерна, процес мийки зерна, подрібнення зерна, процес гранулювання