Исследование технологических и биохимических свойств пшеницы Безостая 1

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВиденеева, Л. К.
dc.date.accessioned2019-02-19T14:02:02Z
dc.date.available2019-02-19T14:02:02Z
dc.date.issued1969
dc.descriptionВиденеева, Л. К. Исследование технологических и биохимических свойств пшеницы Безостая 1: автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.374 "Технология зерновых и крупяных культур" / Л. К. Виденеева ; науч. рук. Н. А. Ильвицкий ; Одес. технол. ин-т им. М.В. Ломоносова, [Краснодар. политехн. ин-т]. - Краснодар, 1969. - 24 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.374 - Технология зерновых и крупяных культур. Диссертация посвящена изучению физических, биохимических, мукомольных и хлебопекарных свойств, а также смесительной ценности озимой пшеницы Безостая 1, выращенной в различных почвенно – климатических зонах, для улучшения использования этого сорта и выявления зоны устойчивого производства сильной пшеницы. Изучены технологические и биохимические свойства Безостая 1, произрастающей в различных климатических зонах, и определены варьирования признаков, определяющих качество зерна. Определены смесительные способности пшеницы сорта Безостая 1 и пути наиболее рационального использования этого сорта в хлебопечении.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6741
dc.language.isootherru_RU
dc.subjectзерно пшеницыru_RU
dc.subjectмукомольные свойства зернаru_RU
dc.subjectфизико-технологические свойства зернаru_RU
dc.subjectпшеничная клейковинаru_RU
dc.subjectкачество зернаru_RU
dc.subjectзерно пшениціru_RU
dc.subjectборошномельні властивості зернаru_RU
dc.subjectфізико-технологічні властивості зернаru_RU
dc.subjectпшенична клейковинаru_RU
dc.subjectякість зернаru_RU
dc.titleИсследование технологических и биохимических свойств пшеницы Безостая 1ru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
videneeva.pdf
Розмір:
8.81 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)