Влияние коры дуба на активность микроорганизмов, культивируемых в жидкой закваске

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСамуйленко, Т. Д.
dc.contributor.authorЖданова, А. В.
dc.contributor.authorПащенко, А. А.
dc.date.accessioned2019-02-19T12:53:04Z
dc.date.available2019-02-19T12:53:04Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionСамуйленко, Т. Д. Влияние коры дуба на активность микроорганизмов, культивируемых в жидкой закваске / Т. Д. Самуйленко, А. В. Жданова, А. А. Пащенко // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 90-91: рис. – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractИспользование коры дуба в технологии жидкой закваски может влиять на активность культивируемых микроорганизмов (дрожжей и молочнокислых бактерий). Это обусловлено химическим составом этого фитосырья.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6731
dc.subjectкора дубаru_RU
dc.subjectмикроорганизмыru_RU
dc.subjectжидкая закваскаru_RU
dc.titleВлияние коры дуба на активность микроорганизмов, культивируемых в жидкой закваскеru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Samuylenko.pdf
Розмір:
491.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)