Розробка технології страв оздоровчої направленості з застосуванням натуральних барвників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПорохня Владислав Олегович
dc.date.accessioned2024-01-02T11:28:09Z
dc.date.available2024-01-02T11:28:09Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРозроблено рецептуру та технологію приготування соків пітахайї червоноплідної та синьої капусти, а також технологію приготування омлетів з додаванням одержаних соків. Проведено промислову апробацію виробів.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27201
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectомлет
dc.subjectсік пітахайї
dc.subjectсік синьої капусти
dc.titleРозробка технології страв оздоровчої направленості з застосуванням натуральних барвників
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_POROHNYA V,O._TP (1).pdf
Розмір:
8.95 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології