Проєкт розмелювального відділення борошномельного заводу з використанням обладнання фірми Makenas (секція Б)
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
Анотація
Темою дипломного проекту є «Проект розмельного відділення (секція Б) борошномельного заводу з використанням обладнання фірми Мakenas».
На основі типового проекту було розроблено схему технологічного процесу, яка передбачає, що досягається за рахунок встановлення на І+ІІ др. с. та 1+2 р. с. восьмивальцевих вальцьових верстатів турецької фірми Мakenas, на другій ситовіяльній системі встановлено двоярусну ситовіяльну машину MEPR Мakenas. Розроблений технологічний процес передбачає виробництво двох сортів борошна – вищого та першого ґатунків, при цьому передбачається переробляти зерно пшениці із більш високою скловидністю.
Даний проект складається з розрахунково-пояснювальної записки, обсяг якої становить 125 сторінок та графічної частини, представленою 8 листами формату А1. Структура роботи включає в себе: вступ, зміст, сім розділів, кожен з яких містить підрозділи відповідно, висновки та список літератури.
В розрахунково-пояснювальній записці представлені такі розділи: стан проблеми та перспективи її вирішення; техніко-економічне обґрунтування; характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану підприємства; технологічна частина, в якій приведена характеристика сировини, описання технологічної схеми зерноочисного відділення, розрахунок та підбір технологічного обладнання, комунікація, система НАССР, спеціальні розрахунки; енергетичне та матеріально – ресурсне забезпечення; техніко-економічні розрахунки проекту, які показали, що будівництво мукомельного заводу є доцільною та економічно вигідною: термін окупності 2,99 років.
Опис
Ключові слова
розмел зерна, борошномельний завод, переробка зерна, борошно пшеничне, показники якості, сучасне обладнання, сортовий помел