Проєкт ресторану першого класу у м. Миколаїв
| dc.contributor.author | Царевська, Поліна Олександрівна | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-13T21:03:14Z | |
| dc.date.available | 2022-10-13T21:03:14Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | В дипломному проєкті розглянуто актуальність проєктування ресторану в м. Миколаїв, наведено модель та послуги нового підприємства. Наведено розрахунки виробничої програми ресторану, визначено необхідну кількість сировини та закупівельних товарів для організації денної роботи, проведено розрахунки необхідного устаткування та підібрано сучасне устаткування. Сплановано заходи щодо забезпечення випуску готової продукції високої якості та забезпечення належних умов праці. Проведено розрахунок економічної ефективності проекту. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23391 | |
| dc.publisher | ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | uk_UA |
| dc.subject | ресторан, заклад ресторанного господарства, проєктування | uk_UA |
| dc.title | Проєкт ресторану першого класу у м. Миколаїв | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: