Технологічне значення цукру при формуванні структури кондитерського тіста
| dc.contributor.author | Котузаки, О. М. | |
| dc.contributor.author | Аветісян, К. В. | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-02T09:37:15Z | |
| dc.date.available | 2021-09-02T09:37:15Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Котузаки О. М. Технологічне значення цукру при формуванні структури кондитерського тіста / О. М. Котузаки, К. В. Аветісян // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 34–36. – Бібліогр.: 6 назв. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/18047 | |
| dc.subject | значення цукру | ru_RU |
| dc.subject | формування структури тіста | ru_RU |
| dc.subject | кондитерське тісто | ru_RU |
| dc.title | Технологічне значення цукру при формуванні структури кондитерського тіста | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 81_sci_conf_of_teach_2021_Kotuzaky.pdf
- Розмір:
- 1.41 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: