Збереження вітаміну «С» при тепловій обробці овочів
| dc.contributor.author | Шофул, І.І. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-06T08:00:31Z | |
| dc.date.available | 2018-07-06T08:00:31Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Шофул, І.І. Збереження вітаміну «С» при тепловій обробці овочів / І.І. Шофул // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 172-173: табл., рис. – Бібліогр.: 4 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | Майже всі овочі, багаті вітаміном "С". Цей вітамін, легко руйнується при обробці овочів нагріванням. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3699 | |
| dc.subject | вітамін C | en_US |
| dc.subject | теплова обробка овочів | en_US |
| dc.title | Збереження вітаміну «С» при тепловій обробці овочів | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Shoful.pdf
- Розмір:
- 247.64 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: