Дослідження сушіння зернових культур при різних способах підведення енергії
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою проведення досліджень було визначення, який спосіб підведення енергії (мікрохвильовий, мікрохвильово-конвективний, конвективний) і які режимні параметри забезпечують високу інтенсивність процесу сушіння і необхідну якість готового продукту при мінімальних енерговитратах.
Опис
Волгушева, Н. В. Дослідження сушіння зернових культур при різних способах підведення енергії / Н. В. Волгушева // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 285–287 : табл.
Ключові слова
сушіння зернових культур, дослідження сушіння зерна, питомі енерговитрати