Дослідження популяцій грибкових та бактеріальних видів на винограді різного технологічного стану при виробництві крижаних вин
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Якісний і кількісний склад мікрофлори винограду може бути різним. Мета даної роботи – ідентифікувати види грибкових і бактеріальних мікроорганізмів винограду при технологічний зрілості, заморожуванні
природним і альтернативним способами.
Опис
Луцькова, В. А. Дослідження популяцій грибкових та бактеріальних видів на винограді різного технологічного стану при виробництві крижаних вин / В. А. Луцькова // Key Issues of Education and Sciences: Development Prospects for Ukraine and Poland : Intern. Multidisciplinary Conf., Stalowa Wola (Republic of Poland), 20–21 July 2018 / Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Stalowej Woli. – Stalowa Wola, 2018. – Vol. 5. – Р. 99–102. – Ref.: 4 tit.
Ключові слова
крижані вина, виробництво вин, мікробіологічні популяції, мікрофлора винограду