97810 Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива
Вантажиться...
Дата
2015
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива, що містить борошно пшеничне 1 ґатунку, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко згущене, меланж, ванільну пудру, сіль кухонну, соду харчову, какао-порошок і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю.
Опис
Пат. на корисну модель 97810 Україна, МПК А21D 2/38 (2006.01). Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива / Іоргачова К. Г., Макарова О. В., Іванова Г. С., Овчарик І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201410101 ; заявл. 15.09.2014 ; опубл. 10.04.2015, Бюл. №7.
Ключові слова
цукрове печиво, виробництво цукрового печива, борошно пшеничне, інвертний сироп, молоко згущене, меланж, какао-порошок, вуглеамонійну сіль, борошно з голозерного ячменю