Удосконалення технології виробництва комбікормів для собак
Вантажиться...
Дата
2007
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Одес. нац. акад. харч. технологій
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.02 – технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів.
Дисертаційна робота присвячена удосконаленню технології виробництва сухих комбікормів для собак. Теоретично і експериментально обґрунтовано енергоекономний спосіб виробництва комбікормів для собак. Розроблено рецепти повнораціонних комбікормів для собак різного фізіологічного стану з урахуванням потреби тварин у поживних та біологічно активних речовинах. Встановлено, що використання насіння льону у складі комбікормів наближає вміст ПНЖК та їх співвідношення до біологічних потреб собак Введення субпродуктів призводить до зволоження комбікормів перед екструдуванням без використання води і дозволяє уникнути процесу сушіння комбікорму та знизити питомі витрати електроенергії на виробництво комбікормів для собак. Доведено доцільність введення кормових жирів у складі жирових композицій, розроблено їх рецепти. Експериментально досліджено технологічні процеси екструдування зернових сумішей з жировою композицією та насінням льону, змішування компонентів комбікормів та екструдування комбікормів з жировою композицією. Встановлено раціональні режими процесів. Доведено, що розроблена технологія виробництва сухих комбікормів для собак є енергоефективною. Економія енергії складає в енергетичному виразі 520 МДж/т.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.02 – технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов. Диссертационная работа посвящена усовершенствованию технологии производства сухих комбикормов для собак. Разработаны рецепты полнорационных комбикормов для собак разного физиологического состояния с учетом потребностей животных в питательных и биологически активных веществах. Обоснована целесообразность ввода в состав рецептов комбикормов субпродуктов, семян льна и жировой композиции. Субпродукты с высоким массовым содержанием влаги являются природным увлажнителем в процессе экструдирования. Установлено, что использование семян льна в составе комбикормов позволяет довести уровень ПНЖК и их соотношение до биологических потребностей собак в этих кислотах, способствует решению проблемы обеспечения высокого уровня обменной энергии в комбикормах за счет замены части жира на семена льна. Доказана целесообразность ввода кормовых жиров в составе ЖК, разработаны их рецепты. Предусмотрен ввод ЖК в состав комбикорма на разных этапах технологического процесса: при экструдировании зернового сырья, смешивании подготовленных компонентов и нанесение на поверхность экструдата. Проведен энергоаудит базовой и разработанной технологий производства комбикормов для собак. Разработанная технология производства сухих комбикормов для собак является энергоэффективной. Экономия энергии составляет 520 МДж/т.
The dissertation for competition of the scientific degree of candidate by specialty 05.08.02 – technology of grain, bean, cereals products and mixed fodders. The dissertation work is devoted to working out of new technology of production of dry mixed folders for dogs. Recipes of fatty composition and full-ration mixed folders for dogs with their different physiological state have been worked out with account of animal necessities for nourishing and biologically active substances. Experimental investigations of technological processes of extrusion of grain mixtures with fatty composition and with flax seeds and of processes of mixing components of mixed folders and extrusion of mixed folders with fatty composition have been carried out. Regimes of processes have been established. The economy of energy expense in new technology of production of mixed folders for dogs is reached as a result of exclusion of process of drying mixed folder after its extrusion.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.02 – технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов. Диссертационная работа посвящена усовершенствованию технологии производства сухих комбикормов для собак. Разработаны рецепты полнорационных комбикормов для собак разного физиологического состояния с учетом потребностей животных в питательных и биологически активных веществах. Обоснована целесообразность ввода в состав рецептов комбикормов субпродуктов, семян льна и жировой композиции. Субпродукты с высоким массовым содержанием влаги являются природным увлажнителем в процессе экструдирования. Установлено, что использование семян льна в составе комбикормов позволяет довести уровень ПНЖК и их соотношение до биологических потребностей собак в этих кислотах, способствует решению проблемы обеспечения высокого уровня обменной энергии в комбикормах за счет замены части жира на семена льна. Доказана целесообразность ввода кормовых жиров в составе ЖК, разработаны их рецепты. Предусмотрен ввод ЖК в состав комбикорма на разных этапах технологического процесса: при экструдировании зернового сырья, смешивании подготовленных компонентов и нанесение на поверхность экструдата. Проведен энергоаудит базовой и разработанной технологий производства комбикормов для собак. Разработанная технология производства сухих комбикормов для собак является энергоэффективной. Экономия энергии составляет 520 МДж/т.
The dissertation for competition of the scientific degree of candidate by specialty 05.08.02 – technology of grain, bean, cereals products and mixed fodders. The dissertation work is devoted to working out of new technology of production of dry mixed folders for dogs. Recipes of fatty composition and full-ration mixed folders for dogs with their different physiological state have been worked out with account of animal necessities for nourishing and biologically active substances. Experimental investigations of technological processes of extrusion of grain mixtures with fatty composition and with flax seeds and of processes of mixing components of mixed folders and extrusion of mixed folders with fatty composition have been carried out. Regimes of processes have been established. The economy of energy expense in new technology of production of mixed folders for dogs is reached as a result of exclusion of process of drying mixed folder after its extrusion.
Опис
Воєцька, О. Є. Удосконалення технології виробництва комбікормів для собак : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів" / Воєцька Олена Євгенівна ; наук. кер. Б. В. Єгоров ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, 2007. - 18 с.
Ключові слова
комбікорми для собак, жирова композиція, рецепти комбікормів, технологія виробництва, змішування, екструдування, питомі витрати електроенергії, комбикорма для собак, жировая композиция, рецепты комбикормов, технология производства, смешивание, экструдирование, удельные затраты электроэнергии, mixed folders for dogs, fatty composition, recipes of mixed folders, mixing, extrusion, specific energy expense