Розробка технології переробки зерна рису в крупи на підприємстві продуктивністю 100 т/д
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ, кафедра технології переробки зерна
Анотація
Тема: «Розробка технології переробки зерна рису в крупи на підприємстві продуктивністю 100 т/д»
Актуальність теми
До традиційного асортименту круп’яних продуктів з рису відносяться крупи рисові шліфовані, крупи рисові шліфовані подрібнені і крупи рисові подрібнені, а також борошно.
В процесі роботи розроблено структуру та обґрунтовано режими переробки зерна рису в крупи та плющені продукти із застосуванням традиційних режимів виробництва круп і плющених продуктів із злакових культур. Доведено високу економічну ефективність будівництва такого підприємства.
Кваліфікаційна робота складається із вступу, змісту, 6 розділів, висновків, списку використаної літератури та креслень (12 листів формату А1)
Опис
Ключові слова
круп’яний завод, сучасне підприємство, скорочений технологічний процес