Запровадження кислотної обробки як енергозберігаючого способу зневоднення м’язової тканини в технології рибних консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКушніренко, Н. М.
dc.date.accessioned2018-11-24T11:27:57Z
dc.date.available2018-11-24T11:27:57Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionКушніренко Н. М. Запровадження кислотної обробки як енергозберігаючого способу зневоднення м’язової тканини в технології рибних консервів / Н. М. Кушніренко // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 154–155 : табл.uk
dc.description.abstractВ результаті проведених досліджень було запропоновано замінити енергоємну ПТО напівфабрикату на новий хімічний спосіб зневоднення.uk
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5213
dc.subjectкислотна обробкаuk
dc.subjectзневоднення м’язової тканиниuk
dc.subjectтехнологія рибних консервівuk
dc.subjectрибні консервиuk
dc.titleЗапровадження кислотної обробки як енергозберігаючого способу зневоднення м’язової тканини в технології рибних консервівuk
dc.typeArticleuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
77_nauch_konf_Kushnіrenko.pdf
Розмір:
542.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)