Исследование технологической эффективности формирования помольных партий зерна различного качества

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПогирной, Н. Е.
dc.date.accessioned2018-10-22T08:12:10Z
dc.date.available2018-10-22T08:12:10Z
dc.date.issued1969
dc.descriptionПогирной, Н. Е. Исследование технологической эффективности формирования помольных партий зерна различного качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 374 "Технология зерновых, бобовых и крупяных культур" / Погирной Николай Евдокимович ; науч. рук. И. Т. Мерко ; Одес. технол. ин-т им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИ, 1969. - 24 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 374 - Технология зерновых, бобовых и крупяных культур. Диссертация направлена на исследование этапа формирования помольных партий зерна пшеницы на мельницах и рассмотрение методов его совершенствования. Изучены физико-технологические свойства 12 сортов яровой и озимой пшеницы. Исследованы технологические свойства двух-, трех- и четырехкомпонентных смесей, составленных из исследуемых сортов. Определено рациональное количество компонентов в смеси. Изложен порядок решения задачи на вычислительных машинах о смеси по трем взаимосвязанным показателям качества партий зерна (стекловидность, клейковина, зольность), которые оказывают влияние на процесс подготовки и переработки зерна, а также на хлебопекарные свойства муки.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4879
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОТИru_RU
dc.subjectяровая и озимая пшеницаru_RU
dc.subjectпомольные партий зернаru_RU
dc.subjectсмешивание зернаru_RU
dc.subjectкомпоненты смесиru_RU
dc.subjectстекловидность зернаru_RU
dc.subjectклейковинаru_RU
dc.subjectзольностьru_RU
dc.subjectяра та озима пшеницяru_RU
dc.subjectпомольні партії зернаru_RU
dc.subjectзмішування зернаru_RU
dc.subjectкомпоненти сумішіru_RU
dc.subjectскловидність зернаru_RU
dc.subjectклейковинаru_RU
dc.subjectзольністьru_RU
dc.titleИсследование технологической эффективности формирования помольных партий зерна различного качестваru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PogirnojNE.pdf
Розмір:
14.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)