Дослідження інноваційної діяльності підприємств хлібопекарської галузі
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра менеджменту і логістики
Анотація
У кваліфікаційній магістерській роботі розглянуто питання дослідження інноваційної діяльності підприємств хлібопекарської галузі.
У першому розділі «Науково-теоретичні основи інноваційної діяльності підприємств» досліджено сутність та класифікація інновацій, інноваційна діяльності підприємств хлібопекарської галузі та роль інноваційного потенціалу в організації інноваційної діяльності підприємства. Зроблено висновки за розділом 1.
У другому розділу «Місія хлібопекарської галузі в світовій та національній економіці» досліджено світові тенденції на ринку хліба та хлібобулочних виробів, здійснено аналіз хлібопекарської галузі України та аналіз фінансово-господарської діяльності ТОВ «Одеський хлібозавод №4»
Зроблено висновки до розділу 2.
У третьому розділі «Інноваційна діяльність підприємств хлібопекарської галузі» досліджено інноваційні напрями зі збереження якості хлібобулочних виробів в часі, розроблено проект з виводу на ринок заморожених хлібобулочних виробів та здійснено економічне обґрунтування доцільності реалізації проекту. Зроблено висновки до розділу 3.
Зроблено загальні висновки.
Опис
Ключові слова
інновації, інноваційна діяльність, хлібопекарська галузь, технологія заморожування хлібобулочних виробів