Розширення асортименту кексів з використанням побічних продуктів переробки дрібнонасінневих культур
| dc.contributor.author | Макарова, О. В. | |
| dc.contributor.author | Іванова, Г. С. | |
| dc.contributor.author | Тортіка, Н. М. | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-13T07:18:34Z | |
| dc.date.available | 2018-12-13T07:18:34Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Макарова, О. В. Розширення асортименту кексів з використанням побічних продуктів переробки дрібнонасінневих культур / О. В. Макарова, Г. С. Іванова, Н. М. Тортіка // Зб. тез доп. 76-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-22 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 55-57. – Бібліогр.: 5 назв. | uk |
| dc.description.abstract | Метою представленої роботи було вивчення впливу борошна кукурудзяного (БК), побічних продуктів переробки дрібнонасінневих олійних культур — борошна зі шроту насіння льону (БШНЛ) і подрібненого насіння кунжуту (ПНК) на якість кексів на дріжджах. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5527 | |
| dc.subject | кекси | uk |
| dc.subject | розширення асортименту кексів | uk |
| dc.title | Розширення асортименту кексів з використанням побічних продуктів переробки дрібнонасінневих культур | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Makarova.pdf
- Розмір:
- 586.45 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: