Вивчення впливу застосування танінів при переробці винограду червоних сортів в умовах ТОВ «Винтрест»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДучинська Таїсія
dc.date.accessioned2024-04-03T07:36:30Z
dc.date.available2024-04-03T07:36:30Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРобота присвячена питанням вивчення впливу застосування танінів при переробці винограду різних червоних сортів в умовах ТОВ «Винтрест». Практичне значення роботи: У практичному плані, вивчення впливу танінів при переробці червоних сортів винограду може допомогти виробникам вина оптимізувати процеси виробництва, покращити якість продукції та розробити нові методи консервації. Це може мати значний економічний та конкурентний потенціал для галузі виноробства, а також позитивно позначитися на якості та рознообразності доступного споживачам вина.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28065
dc.publisherОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectтанін
dc.subjectчервоне столове вино
dc.subjectпереробка винограду
dc.subjectсорт
dc.titleВивчення впливу застосування танінів при переробці винограду червоних сортів в умовах ТОВ «Винтрест»
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_DUCHINSKA T.V_ТP.pdf
Розмір:
2.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології