Збивні кондитерські вироби без цукру
| dc.contributor.author | Іоргачова, К. Г. | |
| dc.contributor.author | Аветісян, К. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-16T06:37:03Z | |
| dc.date.available | 2019-05-16T06:37:03Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Іоргачова К. Г. Збивні кондитерські вироби без цукру / К. Г. Іоргачова, К. В. Аветісян // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 23–25 : табл., рис. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою проведених досліджень є обґрунтування можливості отримання зефіру без цукру за рахунок використання замість нього суміші яблучного порошку, рисового крохмалю, полідекстрози та сорбіта. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8443 | |
| dc.subject | кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.subject | вироби без цукру | ru_RU |
| dc.subject | збивні вироби | ru_RU |
| dc.subject | виробництво зефіру | ru_RU |
| dc.title | Збивні кондитерські вироби без цукру | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnik_TXPiK_18_Iorhachova.pdf
- Розмір:
- 890.45 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: