Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавленкова, П. П.
dc.contributor.authorТележенко, Л. М.
dc.contributor.authorБіленька, І. Р.
dc.contributor.authorДзюба, Н. А.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:05:37Z
dc.date.available2018-05-11T14:05:37Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionТехнологічне проектування підприємств ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / П. П. Павленкова, Л. М. Тележенко, І. Р. Біленька, Н. А. Дзюба ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Херсон : Олді-Плюс, 2016. - 312 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 200. - ISBN 978-617-7111-94-7.en_US
dc.description.abstractНавчальний посібник містить методичні та практичні рекомендації з технологічного проектування підприємств ресторанного господарства. Теоретичні матеріали ґрунтуються на наукових дослідженнях, інноваційних технологіях, нормативних документах. Призначено для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки ’’Харчові технології та інженерія”, а також може бути корисним фахівцям, які займаються проектуванням підприємств харчування.en_US
dc.description.abstractУчебное пособие содержит методические и практические рекомендации по технологическому проектированию предприятий ресторанного хозяйства. Теоретические материалы основываются на научных исследованиях, инновационных технологиях, нормативных документах. Предназначено для студентов высших учебных заведений направления подготовки ''Пищевые технологии и инженерия ", а также может быть полезным специалистам, занимающимся проектированием предприятий питания.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3362
dc.subjectпроектування підприємств ресторанного господарстваen_US
dc.subjectпроектування підприємств харчуванняen_US
dc.subjectвиробнича програма підприємств харчуванняen_US
dc.subjectсанітарно-гігієнічні вимогиen_US
dc.subjectреклама в ресторанахen_US
dc.subjectмоделювання виробничих процесівen_US
dc.subjectпроектирование предприятий ресторанного хозяйстваen_US
dc.subjectпроектирование предприятий питанияen_US
dc.subjectпроизводственная программа предприятий питанияen_US
dc.subjectсанитарно-гигиенические требованияen_US
dc.subjectмоделирование производственных процессовen_US
dc.titleТехнологічне проектування підприємств ресторанного господарстваen_US
dc.title.alternativeТехнологическое проектирование предприятий ресторанного хозяйстваen_US
dc.title.alternativeTechnological design of restaurant business enterprisesen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pavlenkova.pdf
Розмір:
225.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)