Маркетингове дослідження ринку ресторанної індустрії з метою створення молодіжного кафе в м.Одеса
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ, кафедра маркетингу, підприємництва і торгівлі
Анотація
Актуальність. У кваліфікаційній роботі розглянуті питання щодо маркетингового дослідження ринку ресторанної індустрії з метою створення молодіжного кафе в м. Одесі, обґрунтувано його необхідність та доцільність. Кваліфікаційна робота містить такі розділи:
1.Теоретичні підходи щодо маркетингового дослідження ринку ресторанної індустрії при розробці та впровадженні нового закладу;
2.Маркетингове дослідження ринку ресторанної індустрії;
3.Рекомендації щодо розробки та виведення на ринок нового молодіжного кафе.
Метою кваліфікаційної роботи є дослідження ринку ресторанної індустрії з метою створення нового закладу для молоді.
Предметом дослідження є комплекс науково-теоретичних, методичних і прикладних аспектів управління проектом створення молодіжного закладу і його просування на ринок м. Одеси.
При вирішенні поставлених завдань застосовувалися такі методи, як п'ять рівнів товару за сучасною концепцією Ф. Котлера, PEST-аналіз, SWOT-аналіз, анкетування.
У кваліфікаційній роботі була проаналізована доцільність відкриття нового закладу «YOUTH-PLACE» в м. Одеса, орієнтованого на молодь та залучення людей усіх вікових категорій.
Опис
Ключові слова
маркетингові дослідження, заклади харчування, концепція Ф. Котлера "5 рівнів товару", PEST- аналіз, SWOT-аналіз, анкетування, концепція молодіжного кафе, загальна і функціональні маркетингові стратегіі, бюджет маркетингу, показник ROMI