94421 Спосіб виробництва харчового продукту на зерновій основі

Єгорова, А. В.

94421 Спосіб виробництва харчового продукту на зерновій основі

Файли

vyn_94421.pdf(294.89 KB)

Дата

2011

Автори

Єгорова, А. В.

Анотація

1. Спосіб виробництва харчового продукту на зерновій основі, що передбачає підготовку зернового та овочевого компонентів, екструдування, який відрізняється тим, що овочевий компонент вводять в зерновий компонент у сирому вигляді перед екструдуванням, причому зерновий компонент змішують з овочевим компонентом при співвідношенні (80-90):(10-20) мас. %, а отриману суміш витримують протягом 15-60 хв. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як овочевий компонент використовують подрібнені до розміру часток 0,5-2,0 мм коренеплодів топінамбура та/або селери, та/або моркви, та/або зелені петрушки у кількості 20-30 мас. % кожного компонента. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як зерновий компонент використовують очищені зерна кукурудзи або очищені та лущені зерна ячменю або вівса, або гречки.

Опис

Пат. на винахід 94421 Україна, МПК A23L 1/164 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01). Спосіб виробництва харчового продукту на зерновій основі / Єгорова А. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № а200803540 ; заявл. 19.03.2008 ; опубл. 10.05.2011, Бюл. № 9.