Проект кафе-молодіжного (м. Ізмаїл, Одеська обл.) з розширеним асортиментом напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛук’янчук Вікторія
dc.date.accessioned2023-07-11T08:50:49Z
dc.date.available2023-07-11T08:50:49Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВ наш час харчування молоді є невід’ємною складовій повноцінного та гармонійного розвитку нації у цілому. Характерним показником збалансованого харчування є також дотримання питного режиму людини, тому розробка проекту кафе-молодіжного з розширеним асортиментом напоїв є актуальною та необхідною роботою. Проектування кафе молодіжного у місті Ізмаїл Одеської області планується на 70 посадкових місць, з розширеним асортиментом напоїв зі зниженою енергетичною цінністю. Наукова частина роботи містить дослідження, присвячені виготовленню нових видів гарячих напоїв, типу гарячого шоколаду зі зниженою калорійністю та високими органолептичними властивостями. Та напоїв змішаного типу – коктейлів з підвищеною біологічною цінністю. Меню кафе-молодіжного проектується згідно асортименту напоїв, що впроваджуються до закладу, та відповідає асортиментному мінімуму.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 "Харчові технології", освітня програма Ресторанні технології здорового харчування
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26150
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectКафе-молодіжне
dc.subjectмолодь
dc.subjectменю
dc.subjectнапої
dc.subjectоздоровче харчування
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectкалорійність
dc.titleПроект кафе-молодіжного (м. Ізмаїл, Одеська обл.) з розширеним асортиментом напоїв
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_LUKIYANCHUK V.V.. TP.pdf
Розмір:
3.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології