Проєкт закусочної «Вареники» в житловому комплексі «Таїровські сади» в Одеському р-ні Одеської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтанчев, Владислав Анатолійович
dc.date.accessioned2022-10-13T21:09:36Z
dc.date.available2022-10-13T21:09:36Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractВ дипломному проєкті описана характеристика української кухні, проведено розрахунки для проєктування закусочної "Вареники" в житловому комплексі "Таїровські сади" в Одеському р-ні Одеської області, розроблено модель та послуги нового підприємства, доведена актуальність данного проєкту. Складено меню для закусочної, проведено розрахунок виробничої програми, визначено необхідну кількість сировини, проведено розрахунки та підібрано необхідне сучасне устаткування, відповідно нормативним документам визначено площі виробничих приміщень, розроблено плани нового підприємства та генеральний план. Розроблено заходи для забезпечення безпечних умов праці та підтримки екологічності регіону. Проведено розрахунок економічної ефективності проекту.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23393
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчуванняuk_UA
dc.subjectзакусочна спеціалізована, варенична, українська кухняuk_UA
dc.titleПроєкт закусочної «Вареники» в житловому комплексі «Таїровські сади» в Одеському р-ні Одеської обл.uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології