Розробка сучасної концепції крафтової броварні «Markel»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХудобіна Неллі
dc.date.accessioned2026-01-18T13:24:08Z
dc.date.available2026-01-18T13:24:08Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractСучасний ринок крафтового пивоваріння в Україні переживає період активного розвитку, структурних трансформацій та переосмислення споживчих пріоритетів. На тлі глобальної тенденції розвитку малого пивоваріння український ринок формує власну ідентичність, де поєднуються місцеві традиції, інноваційні технології та прагнення споживачів до високої якості. У ході виконання дипломної роботи було розроблено та обґрунтовано технологію виробництва пива стилю IPA з урахуванням сучасних тенденцій розвитку крафтового пивоваріння, вимог до якості продукції та особливостей функціонування малих пивоварних підприємств.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31227
dc.publisherОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectкрафтове пиво
dc.subjectсусло
dc.subjectхміль
dc.subjectпиво стилю IPA
dc.titleРозробка сучасної концепції крафтової броварні «Markel»
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології